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河南的相關信息
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河南最佳旅游時間
河南是中華民族的主要發(fā)祥地之一,是我們的先民們生活和創(chuàng)業(yè)的地方,歷史上先后有20多個朝代在這里建都。中國七大古都中,殷商古都安陽、九朝古都洛陽、七朝古都開封都位于河南境內,此外還有商丘、南陽、鄭州等國家級歷史文化名城。遠在四千年前的新石器時代,中原人民就創(chuàng)造了著名的“裴李崗文化”、“仰韶文化”和“龍山文化”。

河南旅游特別提醒
暫無。

河南娛樂指南
河南省是華夏文明的發(fā)源地之一,給人的印象往往是:中原古地古樸嚴謹,但殊不知在這里的娛樂項目也非常豐富。保齡球、夜總會、賽車場、臺球房、卡拉0k歌舞廳等活動場所應有盡有,而現(xiàn)代聲、光、電齊全的大型游樂場所也能在鄭州、洛陽等城市里找到。而在古跡瀏覽之余,到現(xiàn)代化的迪斯科廳、歌舞娛樂場去玩樂一下,也在河南成為可能。在眾多城市的娛樂活動中,河南省的消費還算比較合理,各種收費檔次的娛樂場所在大中城市內都能找到。
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  項城市位于河南省東南部,居黃河沖積平原南部,淮河主要支流沙潁河中游。境域南北長49.5公里,東西寬35.25公里。西鄰上蔡縣、商水縣,東連沈丘縣,北與與淮陽縣隔河相望,南與平輿縣接壤,東南與安徽臨泉縣毗鄰。為河南省5個重點擴權市之一。面積1083平方千米,人口117萬人。

  市人民政府駐花園辦事處。郵政編碼:466200 代碼:411681 區(qū)號:0394 

行政區(qū)劃

  項城市轄6個辦事處、15個鎮(zhèn):

  辦事處:花園辦事處、水寨辦事處、東方辦事處、蓮花辦事處、光武辦事處、千佛閣辦事處

  鎮(zhèn):南頓鎮(zhèn)、孫店鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)、賈嶺鎮(zhèn)、高寺鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、官會鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)、鄭郭鎮(zhèn)、秣陵鎮(zhèn)、王明口鎮(zhèn)、范集鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、三張店鎮(zhèn)

歷史沿革

  項城在周初年為項子國。是西周時封疆劃界分封的子爵,是封國而治的地方行政單位或行政區(qū)劃之一,隸屬于周王(或周天子)。到東周春秋時,仍為項子國。魯僖公十七年夏,魯國滅掉項子國,從此項子國國名即被取消,僅存項地名。

  東周戰(zhàn)國時期,楚滅魯,項地即改屬于楚國。楚襄王時,將楚都由郢徙于陳,以項為別都(即陪都)。秦始皇并兼六國,統(tǒng)一中國后,廢除封建制,實行郡縣制,改陳地為潁川郡,以陳為縣。項地歸屬于潁川郡,只有項地名而無項郡或項縣名。三國時期,仍為項縣,在曹魏統(tǒng)轄境域之內。項縣隸屬陳國。隋朝統(tǒng)一中國后,確定為項城縣。五代時,項城縣隸屬陳州。金代時,項城縣隸屬河南府陳州。元代時,項城縣隸屬陳州。明代時,項城縣隸屬開封府陳州。清代,項城縣隸屬河南省陳州府,疆域無大變化,但與西鄰各縣有插花地。中華民國時,項城縣隸屬河南省淮陽第七區(qū)行政督察專員公署。

  中華人民共和國建立后,1953年底,項城縣城由秣陵鎮(zhèn)遷至水寨鎮(zhèn)。1949年至1953年項城縣隸屬河南省淮陽專員公署。1953年至1958年項城縣隸屬河南省商丘專員公署。1959年至1961年項城縣隸屬河南省開封專員公署。1962年至1965年項城縣隸屬河南商丘專員公署。1965年至2000年項城縣(市)隸屬河南省周口地區(qū)行政公署。1993年12月16日,經(jīng)國務院批準撤縣設項城市。2000年6月,周口撤地設市,原隸屬于周口地區(qū)的項城市由河南省直轄。

氣候特征

  項城市位于亞熱帶季風氣候向暖溫帶季風氣候過渡區(qū),亞熱帶/暖溫帶季風氣候特征都較明顯。氣候冷暖適中,四季分明,兼有南北之長。高溫期與多雨期一致,能滿足南北方動植物的生長繁衍需要。

  光能太陽輻射年總量平均每平方米為116.702千卡,有效光輻射量每平方厘米為57.13千卡,年平均日照時數(shù)2158小時。年平均溫度為14.70C。歷年平均初霜日在11月1日 ,最早出現(xiàn)在10月15日;歷年平均終霜日在3月31日,最晚出現(xiàn)在4月18日。平均無霜期為219天,最長年份為262天,最短年份公179天。無霜期80%,保證率為210天。

  由于受季風環(huán)流的影響,一般而言,冬季盛行偏北的冬季季風,夏季盛行偏南的夏季季風。全年平均以偏北風最多。年平均風速3.1-3.6米/秒。項城年平均降雨量為960-1070毫米,特旱年500-560毫米,長江流域梅雨期對項城有著明顯的影響,每年暑期或夏秋之交都會有近2個月的連續(xù)陰雨期。

水文河流

  項城境內有沙、汾、泥、谷四大河道,沿河各有大小支流,匯納地表水東流。

  潁河(亦稱沙穎河)發(fā)源于嵩山南境南麓,曲折東南流,經(jīng)周口市、商水縣入項境,東至后師寨入沈丘縣境。納駙馬溝、人民溝、谷河等水,流域面積408平方公里。

  汾河發(fā)源于漯河市郾城區(qū)召陵崗西的羅鼓泊,偏東流經(jīng)商水縣至蔣橋始入項境,匯泥河入泉河,此河在項境流長45.4公里。南岸納北草河,北岸納港河曹河、真河、九棘溝、白龜溝等水,流域面積409平方公里。

  泥河系上蔡縣黑河支流。黑河發(fā)源于漯河市東南的朱坡,流經(jīng)包河橋,其下游稱泥河,至項城李寨鎮(zhèn)李五莊西入項境。曲折東去至黃廟穿越項、沈兩縣邊界,又東至崔大橋,流入沈丘縣境,匯汾河入泉河。此河兩岸有小泥河、南草溝、虹河、十八里溝、郭溝、長虹溝等較小的44條溝匯入。境內長33.52公里,流域面積362.5平方公里。

  谷河位于沙、汾河之間,系坡水區(qū)的行洪河道,東南流至河頭入汾河。上游納有清水運糧河兩支流。境內全長36.25公里,流域面積592平方公里,1956年自柳杭西改道至后師寨注入沙河。流域面積503平方公里。

自然資源

  全市共有地表水1.49億立方米,地下水2.07億立方米,過境水209億立方米,水資源總量212.56億立方米,常年可利用量2.04億立方米,實際利用量1.61億立方米。地下水老于埋藏深度,一般3—5米。項城大部分地下水屬鈣鎂型水質,礦化度低于0.013克/升,PH值一般在7-8.5之間,適宜于人畜用水和農田灌溉?偼恋孛娣e160.68萬畝,其中耕地面積98.5萬畝,占62.2%農民人均耕地1.14畝;林地、村鎮(zhèn)、交通、溝河坑塘、渠道等用地60.68萬畝,占37.8%。

  項城市處于亞熱帶向暖溫帶過渡地區(qū),兼有南北之長,氣候溫暖適中,生物資源極為豐富。農作物主要有小麥、玉米、豆類、高粱、薯類、芝麻、棉花、煙葉等30多種。水生物有藕、菱、蒲、葦、浮萍等10余種。林木樹種主要有楊、柳、椿、楝、榆、槐、泡桐、蘋果、梨、桃、棗、柿、杏、李、梅等50余種,此外還有淡竹、杞柳、紫穗、白蠟條等經(jīng)濟林和小灌木。

  隨著氣候的逐步變暖,南花北移在項城的實驗搞的非常好,亞熱帶常綠植物廣玉蘭、雪松、桂花、枇杷、楊梅、棕櫚、竹類、柑橘、香樟、黃楊、冬青、海桐、梅花、杜鵑、山茶、梔子、羅漢松等紛紛落戶項城,這些亞熱帶植物成為北方一道美麗的風景線。項城的家畜家禽主要有牛、馬、驢、騾、豬、羊、兔、雞、鴨、鵝等,成以槐山羊和黃牛生產(chǎn)最為著名,是全國主要產(chǎn)區(qū)之一。魚類以鰱、鯉、鯽為主,此外還有野雞、野鴨、白鷺、黃鼠狼、刺猬、野兔、蛇等益鳥益獸、微生物。

經(jīng)濟發(fā)展

  2011年,全市完成地方生產(chǎn)總值211.1億元,是2006年的1.8倍,年均增長12.5%;公共財政預算收入4.47億元,是2006年的2倍,年均增長14.6%;固定資產(chǎn)投資97.5億元,是2006年的2.59倍,年均增長20.9%;農民人均純收入6151元,是2006年的1.99倍,年均增長14.8%;城鎮(zhèn)居民人均可支配收入14519元,是2006年的2.06倍,年均增長15.6%;全市各金融機構存款余額126.06億元,年均增長16.1%。

  工業(yè)經(jīng)濟提質增效。規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)達118家,主營業(yè)務收入超5000萬元工業(yè)企業(yè)由55家增加到86家,超億元工業(yè)企業(yè)由9家增加到18家,省級以上著名商標和名牌產(chǎn)品由11個增加到23個,企業(yè)競爭力明顯增強。蓮花股份通過技改,產(chǎn)能大幅提升,成為河南省唯一一家“國家商標戰(zhàn)略實施示范企業(yè)”;市紡織公司實施改造擴建,順利完成11萬紗錠搬遷及新增2萬錠技改項目,為后續(xù)發(fā)展增加了活力;新帥克藥業(yè)緊跟時勢,正加快上市步伐。農機配件、防水防潮、皮革等板塊經(jīng)濟生機無限,被授予“中國建設工程防水之鄉(xiāng)”。

  農業(yè)基礎更加鞏固。努力克服各類重大自然災害的不利影響,實現(xiàn)了糧食生產(chǎn)八連增,邁入全國糧食生產(chǎn)先進縣行列,受到國務院表彰。農業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐加快,發(fā)展農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)35家、農業(yè)專業(yè)合作組織434家,榮獲綠色食品標志5個、無公害食品標志4個。高標準農田、現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展項目相繼建設。新增改善除澇面積18萬畝,新增恢復改善灌溉面積36萬畝,新增旱澇保收田15萬畝,治理水土流失面積105平方公里。排澇、灌溉、防洪三大體系逐步完善,被水利部確定為全國200個小型農田水利建設重點縣市之一。被授予“國家級農村飲水安全改革試點縣市”、“全國農村飲水安全示范縣市”。中共中央政治局委員、國務院副總理回良玉親臨我市視察飲水安全工作,并給予充分肯定。

  第三產(chǎn)業(yè)日益繁榮。2011年,第三產(chǎn)業(yè)增加值完成45.8億元,是2006年的1.71倍,占GDP比重達21.69%。萬村千鄉(xiāng)市場工程、家電下鄉(xiāng)和汽車下鄉(xiāng)政策全面實施,累計為群眾發(fā)放補貼6854萬元;萬果園、蘇果等大型商貿企業(yè)入駐我市;自營進出口經(jīng)營權企業(yè)由53家發(fā)展到62家;交通運輸、物流倉儲等傳統(tǒng)服務業(yè)總量和規(guī)模日益擴大,郵政通信、房地產(chǎn)、金融保險等現(xiàn)代服務業(yè)蓬勃發(fā)展;積極打造“袁氏舊居—袁氏行宮—南頓故城”精品旅游線路,旅游品牌知名度不斷提升。

交通狀況

  時勢變換,項城的區(qū)位優(yōu)勢重新被重視。漯阜電氣化鐵路修通后,成為國家干線鐵路,匯入洛寧鐵路大格局,可以立即打通中原腹地和華東各大城市的聯(lián)系。這是華東到中原到西北的最近的線路。漯阜鐵路東連京九、西接京廣兩大動脈,強勁的運輸能力將使項城的鐵路能量得到空前提升。目前,山東和河南都在規(guī)劃濟寧到南陽的鐵路。而商丘到周口的商周鐵路已經(jīng)列入河南十二五規(guī)劃,先期打通。這樣項城通往東北地區(qū)的鐵路能力又將得到增強。濮陽經(jīng)開封周口到潢川的鐵路,是河南“五縱五橫”大鐵路運輸能力的組成部分。目前在考察規(guī)劃中。

  建國后,周口、項城和沈丘這三個地方的治所都逐漸遷到沙潁河邊?墒牵虍敃r對水運的忽視,這些城市都僅僅把沙潁河當做一條取水和排水的通道。一直到2009年,沙潁河恢復常年通航,這條繁榮數(shù)百年的黃金水道重新恢復了生機。 沙潁河通江達海,經(jīng)皖、蘇等進入淮河、京杭大運河、長江等航道,可順利的抵達沿線城市和沿海城市。且水運運量大,價格低廉。 項城另一條汾泉河,下游經(jīng)過安徽省臨泉在阜陽市匯入沙潁河。汾河阜陽至臨泉段通航工作已經(jīng)開工,項城將有第二條航道。

  洛寧高速,大廣高速,在項城與洛寧形成十字交叉。毗鄰商周高速、京珠高速。周項大道(省道)將項城與周口緊密聯(lián)系起來。106國道縱貫南北,331省道(劉鐵冢-孫莊-楊集),217省道(傅集-老城-劉鐵冢-孫店-范集-商水)橫跨東西。市鄉(xiāng)(鎮(zhèn))公路、鄉(xiāng)村公路、硬化道路縱橫交織。全市已開通城鄉(xiāng)客運班線13條,同國內43個大中城市互通了直達客車。 

項城教育

  項城市現(xiàn)有各級各類學校513所,其中,普通高中5所,職業(yè)中專1所,初中71所,小學423所,幼兒園12所,特殊學校1所。在校學生263149人,在職教職工10539人。“兩基”工作成效顯著。1996年10月,提前兩年通過省“普九”驗收,并榮獲全省“普九”先進市稱號。2000年10月,順利通過省政府“兩基”復驗。2001年6月,被教育部、財政部、計委聯(lián)合表彰為全國“兩基”工作先進市,成為周口市 惟一獲此殊榮的縣市。

  素質教育全面推進。普通高招成績綜合排名蟬聯(lián)四年周口市第一,2002年、2003年先后兩次受到周口市人民政府通令嘉獎。2004年,在周口各縣區(qū)奪得本科總上線人數(shù)、二本上線人數(shù)、一本上線人數(shù)、個人最高分四項第一,市一高考生楊森摘取全省“文科狀元”桂冠。中招成績連續(xù)五年居周口各縣區(qū)首位。2000年7月,第二實驗中學榮獲“全國德育工作先進單位”稱號。

  職業(yè)教育取得突破。2001年5月,項城中專被教育部批準為國家級重點職業(yè)學校,填補了項城市無國家級重點學校的空白。2003年,又被省教育廳等四廳、局聯(lián)合表彰為“全省職業(yè)教育先進集體”。目前,該校全日制在校生2800多人,就業(yè)安置率達98%以上,成為周口市職業(yè)教育的一面旗幟。

風景名勝

  南頓故城位于水寨西6公里,屬今南頓鎮(zhèn)。故城在新運河西30米,其范圍要比現(xiàn)在的南頓集大得多,現(xiàn)在司老街、崔街村還保存有舊城城垣殘跡。因久經(jīng)洪水沖積淤積、風雨侵蝕和人為破壞,南、西、東三面多與地面相平,或已成丘陵狀。僅北垣一段較為完整,高7米,最寬處10米,長215米。故城建于古代遺址之上。經(jīng)試掘,遺址上層出土大量粗繩紋板,筒瓦片和泥質紅陶罐殘片,系漢代遺物。從城墻斷面看,可分上、中、下三層,下層內含有深襠鬲足,細繩紋殘?zhí)掌,夾沙灰陶鼎(足部)、蚌、鐮等遺物;中層有清晰的夯土層,厚7~15厘米不等,內含有深淺襠鬲足、粗細繩紋殘?zhí)掌F骨等遺物;上層(包括東起40米的城墻)內含大量的粗繩紋板瓦片。

  南頓故城內外古跡“光武臺”、“瞻星臺”,東漢建武十九年(43年),光武帝劉秀進幸南頓,在縣舍置酒大會。此后不久,在城北建光武臺,在城內建瞻星臺。八角井在南頓城北高阜上,據(jù)傳漢光武帝(劉秀)被王莽兵追逼,投匿井中,因有蜘蛛網(wǎng)其上,秀得脫,今存殘跡。“大邸閣”在南頓城內。三國魏正始六年(245年),揚州刺史文欽與都督毋丘儉舉兵反,渡液至項。大將軍司馬師與荊州刺史王進兵發(fā)南頓,時有大邸閣,閣內有積糧。揚州軍往爭,交戰(zhàn)不利,儉等敗死。此閣遺址在清乾隆初期猶存。當時,被稱為項城八景之一“糧閣曉鐘”。“鹿苑寺”在南頓城東,梁天監(jiān)四年(505年)創(chuàng)建,后不知毀于何時。“蕭公廟”在南頓城東門外,谷河南岸。以蕭公治水有功,故立廟祀之(清乾隆十一年《項城縣志》有記載,建廟當在此之前)。“五源廟”在南頓南門內,建廟時間不詳。村民世代相傳,言南頓故城內外寺院有72所,至20世紀20年代時,寺院尚存10余所:光武廟、鹿苑寺、濟源寺、東岳廟、石佛寺、三官廟、鐵佛寺、娘娘廟、火神廟和內外清真寺等。

  袁世凱故居是著名歷史人物、中華民國第一任大總統(tǒng)袁世凱的誕生地。舊居位于項城市王明口鎮(zhèn)袁寨村,占地270畝,建成具有明清特色和傳統(tǒng)風格的各式建筑248間,周圍是1800米長、10多米高的寨墻,6座炮樓及三道護城河。舊居整體按中、東、西三軸線布局,分東、中、西三組縱深院落,且院落幽曲相連,形成一片完整且別具風格的建筑群。建筑群由傳統(tǒng)磚瓦、木材、白灰等建筑材料構成,反映了中國古代建筑特色。房屋頂脊之處,皆有獅、虎、豹、馬、猴等磚雕,四角挑檐高聳,飾有龍紋獸尖、直指蒼穹,氣勢恢宏。

   袁世凱行宮位于項城市區(qū)中心十字路口南側路西。袁世凱行宮建于1907年,1917年落成。該行宮建筑布局坐西向東,由左、中、右三軸三進院落組成,鳥瞰為一“富”字。1982年,左、右軸院及中軸前院拆除,現(xiàn)存中軸院落群的中、后兩節(jié)天井院,保存樓房8座36間,屬典型的清代宮廷式建筑群。1982年公布為縣級文物保護單位,2000年公布為省級文物保護單位,F(xiàn)在為項城市博物館。主要展出項城市的歷史及袁世凱生平事跡。

文化遺產(chǎn)

  黃廟石橋:位于項城市東南30公里付集鎮(zhèn)黃廟集內,老泥河西來東注,河南岸屬沈丘縣所轄,河北岸屬項城版圖,兩縣以河橋為界。其南岸有一古廟,名為黃廟,內俸閆王神位。因迷信中的閆王爺是撐管民人生死薄的主宰神位,所以數(shù)百年來,黃廟香火經(jīng)久不衰。清同治末年,黃廟居士李金路為泥河北岸群眾來皇廟進香火,親自到各地化緣捐資,攜所得銀錢到山區(qū)制作建橋石料。歷時三年,將石料構件運回。光緒二年(1876年),石橋落成。現(xiàn)保存捐贈碑,清石,碑高1.7米,寬0.5米,厚0.8米?瑫,簡述修建黃廟橋情況和捐資姓名數(shù)目,光緒二年立石。

  鹿苑寺:位于河南省項城市南頓鎮(zhèn)東崔街北側。梁天監(jiān)四年(公元505年)武帝肖衍創(chuàng)建。唐德中建中(公元780—公元783)年間,敕修,寺宇較前更為盛。元末毀于亂。明宣德五年(1430年)牛首僧懷忍重修。正德(1506—1521)年間,僧洪錦同鄉(xiāng)民張釗鬻產(chǎn)捐修,寺尚巍煥,僧亦輻集。嗣后鄉(xiāng)民陳守身、張養(yǎng)性重修。至清宣統(tǒng)三年(1911)殿宇無存,瓦石頹敗,惟寺后銀杏兩株,高數(shù)丈,周圍丈余,枝柯相交,參天蔽日,寒氣襲人,雖盛夏亦然。1959年,東邊的一株銀杏被大風刮倒。幾年前,另一株銀杏毀于大火。

  楊冢遺址:位于河南省項城市范集鄉(xiāng)李莊行政村楊冢自然村西北隅。1976年周口地區(qū)文物考古學習班在此發(fā)掘,根據(jù)出土遺物確定為龍山文化遺址。后范集鄉(xiāng)政府在遺址上建立磚窯廠,燒磚取土,將遺址挖成一面積為2萬平方米的窯坑,F(xiàn)窯坑西邊為遺址的一小部分。

  高大莊戰(zhàn)國秦漢遺址:位于河南省項城市高寺鎮(zhèn)袁樓行政村,北靠汾河,西臨于營行政村,李莊、楊莊、高大莊自然村坐落于遺址之上。該遺址面積約100萬平方米,出土大量春秋戰(zhàn)國、秦、漢遺物。曾在楊莊村后出土過西漢窖藏青銅洗22件,在李莊、楊莊、高大莊、袁樓村內出土大量蟻鼻錢。根據(jù)《袁和郡縣志》文獻記載,推測此處應為漢代和城縣城。

  柳杭石橋:位于河南省項城市王明口鄉(xiāng)柳杭行政村磚寨自然村中央。石橋為咸豐六年修建,距今已有200多年歷史。該橋為三拱紅石橋,長17米,寬5.5米,拱長2.9米。路面用方石鋪成,橋下溪水環(huán)繞,池塘花荷飄香,屬項城八景之一。橋欄桿用大方磚砌成,現(xiàn)已無存。

  廣陽古廟:位于河南省項城市孫店鎮(zhèn)廣陽行政村廣陽自然村中央,東西大街北側。據(jù)傳:該廟建于明朝末年,由楊姓倡捐修建,興盛于清初,占地120畝,廟宇120多間,有山門、東西廊房、天爺?shù)睢⒛棠痰畹,還有澆花井72眼,僧、道、尼幾十人。現(xiàn)僅存天爺?shù)钊g,建筑面積南北長7.7米,東西長10.05米,房高3.5米,墻厚0.60公分,方根基1.75米。座北向南,八級臺階,門臺高4.4米,東西臺階長6.6米。

  袁氏家族墓地:位于河南省項城市高寺鎮(zhèn)袁閣行政村東北隅。該墓地為項城名門望族袁氏家族的墓地,自清初至民國初年埋葬了34位袁氏后人,其中袁氏家族奠基人袁耀中與郭太夫人都安葬于此。據(jù)傳,袁氏祖先自老城西年灣村遷至高寺東北北行坡村。后因祖上病故,運回年灣村下葬時,路經(jīng)袁閣村棺木繩斷,故就地而葬。后來,袁氏家族從北行坡村遷居袁閣村,居住近百年。

項城小吃

  白吉饃:又稱肉夾饃,創(chuàng)始人是項城袁樓村人,原在陜西咸陽創(chuàng)業(yè),總店后遷在西安,現(xiàn)在中國有10000家連鎖店,號稱中國漢堡王,白吉饃夾肉現(xiàn)遍及全國各地。

  中式漢堡:項城的中式漢堡最早出現(xiàn)在原德銀購物中心超市(現(xiàn)萬果園購物中心),后來路邊小攤出現(xiàn)了一種具有中西特點的改進型中式漢堡,一種餅外觀類似麥肯漢堡的面包,上面灑了些許芝麻,吃起來皮焦里軟、微甜爽口,很受學生的喜愛。最典型的張記中式漢堡雖然是小攤經(jīng)營,但已實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。

  熱豆腐:又叫“大羅圈豆腐”,因用羅圈壓制而得名,其特點細嫩爽口、筋道好吃。孫店人有“一天不吃熱豆腐,渾身上下不舒服”之感,外地人有“吃了孫店熱豆腐,常年留下不想走”的感慨。孫店熱豆腐制作工藝精細,共有揀豆、泡豆、磨豆、慮漿、熬漿、石膏點制、羅圈壓制等幾十道手工工序。揀豆:就是要去除霉豆、殘豆,把品相好、籽粒飽滿的黃豆挑揀出來;泡豆:即用清水泡制黃豆,一般泡制一夜,用水不能用自來水,必須用地下水;磨豆:即把黃豆打碎,磨制成糊狀,要用石磨進行磨制;慮漿:把磨制好的豆?jié){放到細密的濾網(wǎng)上過濾,搖晃成團,主要是去除豆渣,一般搖晃2小時左右為宜;熬漿:把過濾好的豆?jié){加熱熬制10分鐘左右,加入石膏進行點制;羅圈壓制:就是用大羅圈把點制好的豆腐壓制成圓狀。這樣做出的熱豆腐筋道爽滑、細嫩爽口,周莊村豆腐工匠解傳文兄弟倆做出的豆腐用刀切片后,用手甩不斷、不爛,堪稱一絕。

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