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韶山是偉大領(lǐng)袖毛澤東的故鄉(xiāng)，全國著名革命紀(jì)念地和國家重點風(fēng)景名勝區(qū)，湖南省轄縣級市，位于東經(jīng)112.5 北緯 27.9 2003年全市總?cè)丝?0萬人，面積210.38平方公里。 韶山位于湖南省中部，面積210平方公里。韶山自然、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，四季分明，年均氣溫16.7℃，雨量充沛，年均降水量1358毫米，無霜期長達280天左右，年均日照數(shù)達1717小時；森林覆蓋率達56％，空氣十分清新，有“天然大氧吧”的美譽。
毛澤東故居
韶山是毛澤東同志青少年時期生活、學(xué)習(xí)、勞動和從事革命活動的地方。新中國建立以來，這里一直受到黨和國家的關(guān)心與重視，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，韶山經(jīng)過韶山人民半個多世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，已由一個偏僻落后的山村，變?yōu)楣まr(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，教育、科技、文化、衛(wèi)生水平普遍提高，紀(jì)念景點眾多、服務(wù)設(shè)施完備的國家級風(fēng)景名勝區(qū)。管理機構(gòu)：湖南省韶山管理局，由中共湖南省委派駐，正廳級，負責(zé)韶山紀(jì)念地和風(fēng)景區(qū)的宣傳、接待、建設(shè)、保護、管理工作。韶山市，縣一級政府，1990年成立，轄區(qū)210平方公里。韶山每年接待海內(nèi)外游客100萬人次以上，是中國優(yōu)秀文明旅游城市，全國愛國主義教育示范基地；是訪湘人士首選和必選的旅游目的。韶山市市花為杜鵑花，杜鵑花代表著革命與幸福。
行政區(qū)劃
韶山市轄3個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：
鎮(zhèn)：清溪鎮(zhèn)、如意鎮(zhèn)、銀田鎮(zhèn)
鄉(xiāng)：韶山鄉(xiāng)、楊林鄉(xiāng)、大坪鄉(xiāng)、永義鄉(xiāng)
歷史沿革
舜繼位之后，為造福人類，開拓疆土，辭別愛侶，甘冒苦辛，渡黃河，涉長江，深入荊楚蠻荒之地，探測山川利弊，規(guī)劃拓墾宏圖。南下途中舜與侍從宿營韶山，侍從們?yōu)樗吹圯d歌載舞，隨著優(yōu)美的音樂舞蹈，山崖翕然，山鳴谷應(yīng)，聲震林木，鳳凰聞樂展翅，嚶嚶和鳴。山間勝境，人間盛會，亙古傳誦。日久，人們便把舜帝欣賞過的音樂稱為韶樂，把他賞韶樂的山嶺叫韶山。秦至西漢屬湘南縣，東漢至?xí)x未變。南齊廢湘南縣，遂屬湘西縣。隋開皇九年（589）入衡山縣。唐天寶八年（749），改衡山縣為湘潭縣；自此至宋，屬湘潭縣。元湘潭縣升湘潭州，韶山屬相潭州。明代屬湘潭縣移風(fēng)鄉(xiāng)居義里；清代為湘潭縣的第七部。
民國時期先后屬湘潭縣的西二區(qū)，第九區(qū)、清溪鄉(xiāng)和銀田鄉(xiāng)、清田鄉(xiāng)。到20世紀(jì)30年代末，中共潭湘區(qū)委（下轄湘潭、湘鄉(xiāng)）為適應(yīng)對敵斗爭需要，決定一分為二，劃為韶山和白田兩個區(qū)委。韶山區(qū)委下轄湘潭縣清溪鄉(xiāng)（即今韶山）和湘鄉(xiāng)縣湘西鄉(xiāng)。1949年8月15日，韶山解放。新中國建立以后，韶山建制曾多有變化。
1990年12月26日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷湘潭市韶山區(qū)，建立縣級韶山市，屬湖南省轄，由湘潭市代管。時轄6鄉(xiāng)2鎮(zhèn)：清溪鎮(zhèn)、銀田鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)、永義鄉(xiāng)、如意鄉(xiāng)、楊林鄉(xiāng)、銀田鄉(xiāng)、韶山鄉(xiāng)。
韶峰
地理環(huán)境
韶山市位于湖南省中部偏東的湘中丘陵區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°23′52〞-112°38′13〞、北緯27°51′40〞-28°1′53〞。位于湘鄉(xiāng)、寧鄉(xiāng)、湘潭交界處、距湘潭市40公里，距長沙市120公里，人口10萬。相傳舜帝南巡到此，見風(fēng)景優(yōu)美，遂奏韶樂，引鳳來儀，百鳥和鳴，又傳“韶氏三女得道于此，有鳳鳥銜天書到，女皆仙去。”韶山故此得名。現(xiàn)屬湘潭市。湖南省設(shè)韶山管理局。韶山，群山環(huán)抱，峰巒聳峙，氣勢磅礴，翠竹蒼松，田園俊秀，山川相趣。韶峰為南岳七十二峰之一，色彩神奇；青年水庫融藍天，映青山，碧波蕩漾；慈悅庵的六朝松，神秘的“西方山洞”——滴水洞、虎歇坪、滴水洞八景屏等著名景觀，點綴靈秀山川。
韶山屬于湘中低山丘陵區(qū)。全市境內(nèi)地層發(fā)育較全，地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜。山巒起伏，溪水潺潺，沖土段相連。境內(nèi)地層有板溪群、震旦系、寒武系、下奧陶系、泥盒系、石炭巖系、二迭系、下三迭系、下侏羅系、下第三系；西部有印支期花崗侵入體，地質(zhì)構(gòu)造形跡成渦旋狀，為韶山——銀田寺旋扭構(gòu)造。地貌基本格局奠定于株羅紀(jì)末期的燕山運動。以后隨著地殼運動的間歇性緩慢上升與流水下切，形成了韶河溪谷與階地，以及挺拔的韶峰山脈與丘崗剝蝕面。總的地貌輪廓是以韶峰山脈和韶河、石獅江兩水為骨架，構(gòu)成西部隆起，往東及東南傾斜的地勢，山、丘、崗、平原齊備。全市最高點韶峰，海拔518.5米，最低點六畝洲海拔48米；高程差470.5米。其類型分類比例：溪谷平原占31.77%、崗地占31.88%、丘陵占22.35%、山地占14%。
氣候特征
韶山地處亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，冬冷夏熱，夏熱期長，嚴(yán)寒期短。韶山一年四季都適合旅游，最佳季節(jié)是3月—10月。春天，可以欣賞韶山的青山綠樹，還有滿山的紅杜鵑！夏天，滴水洞是避暑納涼的好地方；秋天，韶山的豐收景色讓你陶醉！
年平均氣溫16.7℃，較四周縣市略低，年極端最高氣溫為39.5℃（1963年9月1日）。一月份平均氣溫為4.4℃，持續(xù)5天或5天以上的嚴(yán)寒期78%的年份出現(xiàn)在該月。7月最熱，月平均氣溫28.9℃。韶山年平均降水1358毫米，最多年份達到1719.9毫米。雨季在4月15日前后開始，7月10日前后結(jié)束，春夏多雨，秋冬干燥。
韶山市的土地總面積為210.11平方公里，其中：耕地：年末實有耕地面積60.28平方公里，占土地總面積的28.6%。當(dāng)年增加耕地面積0.07平方公里，其中：新開荒地面積0.07平方公里。當(dāng)年減少耕地面積0.17平方公里，其中：國家基建占地0.06平方公里；鄉(xiāng)村基建0.002平方公里。人均耕地0.89畝。
韶山也曾經(jīng)是虎豹風(fēng)生、龍蛇出沒之地。滴水洞、虎歇坪、滑油潭、石旗沖歷來是藏龍臥虎之地。1949年前后尚有華南虎約10多頭，豹多頭，1957年后虎漸絕跡，1963年后豹無蹤影。野豬、獾、狐貍、麂、花面貍、山羊等在林間潛行，娃娃魚、龜、鱉、雀、喜鵲、畫眉、鷹等共同構(gòu)成水底與天空的奇觀。
截止2002年底，韶山市已探明儲量和礦產(chǎn)8種。
水域面積14.22平方公里，占土地總面積的6.8%。其中：河流水面約0.99平方公里，水庫水面1.61平方公里，坑塘水面8.85平方公里，溝渠2.31平方公里，水工建筑物平0.46方公里。
毛澤東同志故居
經(jīng)濟概況
據(jù)初步測算，2008年全市地區(qū)生產(chǎn)總值完成235516萬元，同比增長14.1%，其中一產(chǎn)業(yè)35821萬元，二產(chǎn)業(yè)115628萬元，三產(chǎn)業(yè)84067萬元，分別增長5.0%、17.4%和13.2%，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步得到優(yōu)化，一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值的比重為15.2:49.1:35.7；完成全社會固定資產(chǎn)投資147000萬元，同比增長35%；完成財政總收入(不含基金)15385萬元，同比增長31.5%；實現(xiàn)旅游總收入65314萬元，同比增長16.3%；社會消費品零售總額達59165.6萬元，同比增長17.0%。
交通狀況
省道1823線和湘寧公路過境，在韶山竹雞段、叉路口交匯。1823線聯(lián)通107、320、319國道，東往湘潭市、株洲市；東北達長沙市；南去衡陽下兩廣；西北往寧鄉(xiāng)縣、益陽市、常德市、張家界，入黔川鄂；西南經(jīng)湘鄉(xiāng)市，往婁底、邵陽。韶山市位于湘、湘、寧三縣間幾條國道線交叉的三角地帶，上瑞（上海至瑞麗）高速公路在韶山過境，交通便利。韶山市內(nèi)現(xiàn)有公路180公里。市中心清溪鎮(zhèn)有始發(fā)汽車站一個，每天發(fā)往湘潭、長沙、湘鄉(xiāng)、寧鄉(xiāng)、益陽、婁底、常德等地班車50多對。從早晨5:00開始，每15分鐘有一趟車往湘潭；上午7:00至下午5:30，每30分鐘有一趟車往長沙市。
韶山市內(nèi)有環(huán)形公路聯(lián)通各景點。汽車站與火車站至韶山?jīng)_毛澤東故居和滴水洞，從早晨6:00至下午7:30，均有公共汽車和中巴車往返，乘車約10分鐘，沿途經(jīng)過韶山青年水庫、毛澤東紀(jì)念園、故居、南岸、韶山賓館、毛澤東銅像廣場、韶山毛澤東同志紀(jì)念館、韶山毛澤東圖書館、毛氏宗祠、滴水洞、毛震公祠和韶峰景區(qū)。2000年6月韶山市成立了華達出租車公司為游客和市民服務(wù)。
韶山鐵路由湘黔線在湖南湘鄉(xiāng)市境內(nèi)向韶車站接軌，全長21.4公里，境內(nèi)長12.75公里，在湖南株洲市與京廣線相接�？山�(jīng)湘潭、株洲、長沙中轉(zhuǎn)，西通云、貴、川，南下兩廣，北往湖北，東去贛、閩、蘇、浙等省。韶山火車站系終點站，位于清溪鎮(zhèn)與韶山汽車站相毗鄰，與毛澤東塑像公園相對望。省城長沙至韶山每日有韶1、韶2次列車往返。韶1次長沙發(fā)車時間為上午7:05，抵韶時間為上午9:35分。韶2次韶山發(fā)車時間為下午5:00，終到時間為晚上8:00。
韶山高速公路為進入湖南省韶山市的快速交通通道。路段起于潭邵高速公路韶山互通，由南向北延伸，經(jīng)銀田鎮(zhèn)北，經(jīng)湘潭縣、寧鄉(xiāng)縣和韶山市三縣市地域，過韶山灌區(qū)和韶山鐵路，止于洞江口，連接韶山天鵝路，全長13.295公里，其中，高速公路11.3公里，一級公路連接線1.76公里，全路段為雙向四車道、全瀝青混凝土路面，工程總投資3.86億元，主線于2006年8月開始施工，2008年12月25日正式通車。
科學(xué)教育
2006年，該市注重經(jīng)濟與社會、城市與農(nóng)村、人與自然的全面協(xié)調(diào)發(fā)展。加快科技創(chuàng)新和科技進步，高新技術(shù)產(chǎn)值達2.88億元，同比增長360%，科技三項經(jīng)費達到497.9萬元，同比增長274.4%,占市本級財政支出的2.7%；新建農(nóng)村沼氣池1000個；教育事業(yè)不斷進步，全市中小學(xué)校33所，在職教師848人，在校學(xué)生11841人，義務(wù)教育普及率達100%，高中階段毛入學(xué)率80.6%，農(nóng)村義務(wù)教育“兩免一補”每期減免人數(shù)2800余名，資助城鄉(xiāng)低保戶子女、特困生1000余人次。全年組織實施科技項目64個，完成專利授權(quán)量45件。
文體衛(wèi)生
文化體育事業(yè)日益繁榮。2006年末，全市共有各種形式的群眾業(yè)余文化團體45個；毛澤東文藝館已動工興建；攝影作品《韶山風(fēng)光》在湖南省藝術(shù)節(jié)中獲得優(yōu)秀作品獎、湘潭市金獎；成功主辦了韶山市腰鼓大賽、少兒音樂舞蹈大賽、慶祝毛主席誕辰113周年的“12·26”大學(xué)生健身長跑大賽等群眾性比賽；有線電視用戶11905戶，增加1516戶，有線電視覆蓋率達到48.23%。
衛(wèi)生事業(yè)進一步發(fā)展。年末全市共有各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)10個，其中醫(yī)院、衛(wèi)生院6個，疾病預(yù)防控制機構(gòu)1個，婦幼保健機構(gòu)1個，其他衛(wèi)生機構(gòu)1個，至年末全市共有衛(wèi)生技術(shù)人員480人。全市執(zhí)業(yè)醫(yī)師及執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師138人，注冊護士100人。醫(yī)院、衛(wèi)生院床位數(shù)280張，新型農(nóng)村合作醫(yī)療覆蓋率達到89%。通過省級滅鼠先進市達標(biāo)驗收。
韶山市旅游地圖
旅游景點
目前，旅游業(yè)已成為韶山的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基本形成以毛澤東故居、毛澤東銅像、毛澤東紀(jì)念館、毛澤東遺物館、毛澤東詩詞碑林、毛澤東紀(jì)念園等人文景觀為主體，以韶峰、滴水洞、黑石寨等自然景觀為基礎(chǔ)，擁有7大景區(qū)82個景點，集旅游、瞻仰、娛樂、休閑于一體的綜合性旅游區(qū)，且歷史文化、偉人文化、生態(tài)文化內(nèi)涵豐富，開發(fā)前景非常好。建國以來，韶山共接待中外客人4000多萬人次，近幾年來每年來韶山游客在180萬人次左右，2002年旅游總收入達3億元。韶山已形成比較完備的工農(nóng)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，旱澇保收，是湖南省重要的商品糧和生豬基地，工業(yè)以鑄造、電子、肉食、獸藥、紡織等為主，有的產(chǎn)品已成為暢銷國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品。韶山現(xiàn)有外來投資企業(yè)30余家，大部分經(jīng)濟效益良好。
韶山主要景點:以及毛澤東故居景區(qū)、滴水洞景區(qū)、韶峰景區(qū)等。
毛澤東故居景區(qū)
毛澤東故居景區(qū)主要包括毛澤東故居、毛氏宗祠、毛澤東紀(jì)念館及新建的毛澤東銅像、毛澤東詩詞碑林、韶山烈士陵園等。毛澤東故居 1893年12月26日毛澤東同志就誕生在這棟房子的東頭。東頭十三間半瓦房，是毛澤東家的，西頭五間半土磚茅房是鄰居的。這棟普通農(nóng)舍曾幾經(jīng)滄桑。它的修繕和擴建凝結(jié)著毛澤東的祖輩、父輩和他們兄弟的心血和汗水。從1878年毛澤東祖父定居時的五間半茅屋，經(jīng)過前后三代人的艱苦創(chuàng)業(yè)，修修補補，其間遭火災(zāi)，遇搶劫，1918年才掀茅蓋瓦，加修后院，擴建成十三間半瓦房（內(nèi)含雜屋，其中半間指兩家合用的堂屋）。1929年4月，反動派曾沒收毛澤東在韶山的全部房屋和家產(chǎn)。于是，這棟房子和里面的家具，又遭到了嚴(yán)重破壞。解放后，人民政府進行過多次修葺，使之基本上保持了當(dāng)年原貌。1950年，故居作為革命紀(jì)念地供國內(nèi)游客參觀。兩年后又正式對外賓開放。1961年3月，國務(wù)院正式公布為全國第一批重點文物保護單位。由鄧小平同志親筆題寫了“毛澤東同志故居”七個黑底鎦金大字。
滴水洞景區(qū)
滴水洞是主席別墅，位于韶山?jīng)_西邊的角落里，與主席故居相距3公里。滴水洞天，是韶山風(fēng)景中一個著名的景點群，由滴水幽壑、虎歇坪、龍頭山等自然風(fēng)光與滴水洞一號等建筑組成。滴水洞長約2.8公里，洞內(nèi)有小溪，曲曲彎彎，幽壑口朝東北而開。小溪沿岸林木繁茂，挺拔的松林中夾雜著茂密的楠竹，而上百種野花漫山遍野地生長著。這里的珍貴林木有銀杏、女貞、鐵樹等30多種，這里的花卉有映山紅、梅、芙蓉、月季、菊花等上百種，這里的珍貴藥材有金銀花、甘草、沉香、白果等20余種，境幽景優(yōu)是滴水洞幽壑的一大特點，人在景中如置身仙境。
韶峰景區(qū)
韶峰有八景，即韶峰聳翠、仙女茅庵、胭脂古井、塔嶺晴霞、石屋清風(fēng)、頓石成門、鳳儀亭址、石壁流泉。《毛氏族譜》中關(guān)于韶峰八景有著這樣的記述：八景之傳已入邑書之采登之，一以識吾姓得地之勝，一以嗣瀟湘八景之響云。滴水洞現(xiàn)立有韶山八景詩碑，上刻毛蘭芳所撰《浪淘沙》八首，一詞一景，詞因景勝，景因詞名。
黑石寨景區(qū)
位于韶山風(fēng)景名勝區(qū)北部，景區(qū)內(nèi)群山起伏，綠水瀅瀅，植被豐富。區(qū)內(nèi)青溝水庫，水域狹長，溝壑縱橫，兩邊崇山峻嶺，每到春季則山花遍野，群芳爭艷，而秋季來臨則“層林盡染”，迷人欲醉，一幅世外桃源之象�；吞陡巧n松翠竹，峰回路轉(zhuǎn)，流泉叮咚，鳥鳴山澗。有青溝里水庫、紅旗水庫、韶山鹿場、楊林鹿場、黑石寨等景點。境內(nèi)景區(qū)最高海拔500.9m，最低海拔118.8m，總面積30平方公里。當(dāng)?shù)貫榈湫偷闹衼啛釒夂�，自然植被屬亞熱帶常綠闊葉林等 。景區(qū)內(nèi)人煙稀少，現(xiàn)存大量的野生動物。景區(qū)內(nèi)山脈蜿蜒，溝壑縱橫，水庫環(huán)繞，植被茂盛，每到春季則山花遍野，群芳爭艷。而秋季來臨則層林盡染，迷人欲醉。為湖南長株潭城市群區(qū)域內(nèi)少有的避暑勝地。景區(qū)夏季室外溫度36度時，室內(nèi)溫度僅27度。夜間氣溫僅18度，空氣清新，負離子高。
獅子山景區(qū)
位于韶山風(fēng)景名勝區(qū)的東部，有如意亭、大塘灣、板凳嶺、坪頂嶺、燕子洞、四仙抬寶、雄獅吞日、乳桐廟等景點。獅子山景區(qū)分為獅子山景觀小區(qū)和板凳嶺景觀小區(qū)。獅子山景觀小區(qū)以巖石景觀為主，沿獅子山山脊成帶狀分布。獅子山形似雄獅，獅頭怪石嶙峋，獅身巍然，雄獅下有一如母獅狀小山，兩山之間為球山，構(gòu)成獅子滾繡球景觀。山上樹木蒼翠，四季常青，景色宜人。板凳嶺小區(qū)則以大塘灣、如意亭等革命舊址為主，這一帶是毛澤東楊開慧開展農(nóng)民運動頻繁活動之地。楊開慧曾在如意亭創(chuàng)辦農(nóng)民夜校，毛澤東韶山脫險，即從獅子山下直插寧鄉(xiāng)。
風(fēng)土人情
生活習(xí)俗——冬至炕熏臘肉。流行于全省各地。湖南人喜食臘肉，冬至開始殺年豬，除留部分鮮食外，大部分制成臘肉留著長年食用。其制作方法是：先將豬肉（最好帶皮）或牛肉、雞、鴨、鵝、魚、兔肉等用鹽或拌以五香、八角粉腌四、五天，待晾干后，以鋸木、谷殼、花生殼、桔皮、柚皮等燒煙熏烤，或掛在柴火灶上，讓冷煙熏烤，稱“冬臘肉”。色澤鮮紅，味道香美，可食至來年伏日不壞，是家人自食、待客、賓館、酒店的佳肴。
生活習(xí)俗——伏日吃姜。流行于長沙、湘潭、株洲等地。夏日炎熱，氣候干燥，人們喜貪涼，故易蘊積內(nèi)寒。民間有伏日吃老姜炒子雄雞（剛開叫的公雞）的習(xí)俗，姜要多放，一只雞一般要放半斤姜，以便驅(qū)寒。長沙人吃時要將門窗關(guān)閉，吃得大汗淋漓，意在發(fā)散體內(nèi)蘊寒，防止秋發(fā)寒病。民諺云：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”伏日吃姜炒子雞最好三個伏日都吃，如果條件不允許，一般也要吃一個伏日。農(nóng)村亦有用草藥路邊荊煎水烹制老姜炒雞，以散寒祛溫健腳強身的。此習(xí)沿襲至今。
生活習(xí)俗——立夏吃蛋。流行于湖南大多數(shù)地區(qū)，尤以湘南的衡陽、郴州、永州和湘西最甚。立夏日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃立夏蛋”。湘南一帶，尤其是嘉禾、臨武、藍山、桂陽于立夏當(dāng)天早晨起來，將整雞蛋或鴨蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網(wǎng)袋裝上，系于少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘�。民間以為立夏吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“立夏吃蛋，石板踩爛” 。
生活習(xí)俗——喝涼藥茶又稱喝涼茶。流行全省各地城鄉(xiāng)。湖南夏季炎熱，氣候干燥，容易受熱中暑發(fā)疹或生瘡癤痱子，人們常以一些清熱解暑、利尿解毒的草藥，諸如金銀花、淡竹葉、夏枯草、車前草、香薷、薄荷之類，加上石膏等礦物藥，煎水或開水沖泡，代茶喝，以防暑解熱，祛濕消毒，強身健體，稱“涼藥茶”，或“涼茶”。所用之藥草，農(nóng)村多上山自采，城鎮(zhèn)則中藥店有專門配制供售用。此習(xí)永盛不衰。
生活習(xí)俗——米粉，是湖南省內(nèi)尤其是常德市、湘西、湘南一帶的風(fēng)味食品和小吃。依據(jù)加工方法不同，有“腸粉”、“切粉”、“濾粉”、“榨粉”，統(tǒng)稱“米粉”。食用時按烹調(diào)方法的不同，又有各種各樣的稱呼。將米粉加各種配料、佐料（醋是必不可少的）涼拌而食，稱“涼拌粉”；將米粉放在滾水鍋中燙熱，撈起，不放湯，加配料、佐料，稱“冒熱粉”；加湯，稱“湯粉”；用油炒，稱“炒粉”；用小鍋將米粉和配料一起煮，稱“煮粉”。根據(jù)配料不同，有“瘦肉粉”、“牛肉粉”、“雞雜粉”、“螺螄粉”。不加肉菜的叫“素粉”。湖南人喜好米粉，或趕圩、或進城，每每選中吃米粉，飯店、賓館、招待所早餐供應(yīng)米粉，在家待客乃至未婚男女在圩鎮(zhèn)上見面，如果雙方滿意，便由男方請女方吃米粉。
生活習(xí)俗——衣著，衣著取決于經(jīng)濟條件、科技水平和文化素質(zhì)。清朝、民國時期，湖南民眾夏天穿廣式文衫或用苧麻織成的夏布短衫，冬天穿用家織上布做成的大襟衣，男女長褲一般為白褲頭，大襠寬褲筒，穿著不分前后，以棉線帶做褲帶。婦女普遍穿短領(lǐng)偏襟衣。家庭經(jīng)濟富裕的成年男子夏天多穿綢緞、士林布短衫，女青年則穿旗袍、短裙或其他高檔時裝，冬天則穿絲綢長袍套棉袍。1949年后，湖南人衣著變化大、變化節(jié)奏快。50年代，國家干部穿灰色中山裝，青年婦女流行穿花衣服，農(nóng)民穿對襟漢裝。60年代初，男子盛行解放裝，婦女則喜穿列寧裝。“文化大革命”期間，盛行類似解放軍綠色的“紅衛(wèi)兵”服。80年代，隨著家庭經(jīng)濟條件的改善，男女衣著大改舊顏，款式求新，質(zhì)量求優(yōu)，西裝、旗袍、大空服、毛外套、皮夾克、繡花衣、牛仔服、滑雪衫、蝙蝠衫頗為流行，品種繁多，式樣不斷翻新，做衣布料的檔次不斷提高，化纖毛呢絲綢齊備，顏色艷麗。城鄉(xiāng)青年人穿著已無多大區(qū)別，但部分中老年人仍著傳統(tǒng)服裝。
生活習(xí)俗——花鼓戲�；ü膽蛟闯鲇诿窀瑁饾u發(fā)展成為一旦一丑演唱的花鼓戲初級形式。清嘉慶二十三年(1818)刊行的《瀏陽縣志》談及當(dāng)?shù)卦?jié)玩龍燈情況時說：“又以童子裝丑旦劇唱，金鼓喧闐，自初旬起至是夜止”。說明一旦一丑演唱的花鼓戲——地花鼓，最遲在清嘉慶年間已經(jīng)形成。又據(jù)楊恩壽《坦園日記》清同治元年(1862)，楊恩壽在湖南永興觀看的“花鼓詞”(即花鼓戲)中，已有書生、書童、柳鶯、柳鶯婢四個角色，而且情節(jié)與表演都較生動，說明這時的花鼓戲不但已發(fā)展成“三小”(小旦、小丑、小生)戲，而且演出形式也具有一定規(guī)模。從聲腔和劇目看，初期以民間小調(diào)和牌子曲演唱邊歌邊舞的生活小戲，如《打鳥》、《盤花》、《送表妹》、《看相》等。后來，“打鑼腔”與“川調(diào)”傳入，才逐漸出現(xiàn)故事性強的民間傳說題材劇目。打鑼腔主要劇目有《清風(fēng)亭》、《蘆林會》、《八百里洞庭》、《雪梅教子》等，川調(diào)主要劇目有《劉海戲蟾》、《鞭打蘆花》、《張光達上壽》、《趕子上路》等。這樣，便形成了藝術(shù)上比較完整的地方劇種。
生活習(xí)俗——韶樂。韶樂是上古舜帝之樂，是遠古的宮廷雅樂，具有禮樂、教化、娛神等功能，也是王公貴族享用的高雅精神產(chǎn)品，可惜后來失傳。經(jīng)國內(nèi)外30多名音樂、舞蹈、文學(xué)、史學(xué)專家歷經(jīng)10多年的挖掘研究，2003年12月23日，在韶山紀(jì)念毛澤東誕辰110周年活動高潮迭起的濃濃氛圍中，在新落成的古樸典雅的韶樂宮里，首次公演了空靈婉轉(zhuǎn)、如絲如縷的瑰麗古樂——韶樂。
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